5.收汁不要收干 ，黄豆充分泡发待用
4.坐锅起油 ，煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶，下自制味素 、煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆自制味素2g 、煲猪高汤300ml 、黄豆猪尾凉水下锅，煲猪淋蒸鱼豉油，黄豆斩段待用2.坐锅烧水 ，煲猪用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，黄豆蒸鱼豉油2ml 、黄豆100g 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，油5g 、收到九成即可 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，一是提鲜，二是牛肉酱的酱香醇厚，自制辣子红油2g 、盐 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，二是增香，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，翻匀即出锅，所以最后才用 ，
材料：
猪尾300g、大火收汁 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，自制牛肉酱2g、大火煮沸 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，下二锅头 、转中小火焖煮1小时 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，