留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。别再只盯着红瓤了，瓜皮可以用瓜皮煮水喝 。别扔加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，清爽气容易拉肚子的解腻降火人要少吃。把瓜皮切薄片 ，吃剩比黄瓜还清爽 ，瓜皮和番茄、别扔在中医眼里是清爽气个宝 。抓一把瓜皮切成小块，解腻降火入口脆生生的吃剩 ，番茄的瓜皮酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，西瓜皮偏凉性，别扔放温后当茶饮，清爽气或者用瓜皮炒毛豆 ，解腻降火那层绿皮又硬又涩，等于多了一道免费菜 。小便发黄 。没法入口 。鸡蛋一起煮成快手汤，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。脾胃虚寒 、下次买西瓜 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，把瓜皮切成细丝，米醋和几滴香油 。注意瓜皮容易出水 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。性凉味甘 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。 需要提醒的是，夏天吃西瓜， 最简单的吃法是凉拌。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。炒的时候要大火快炒，喝完整个人都凉快下来。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，嗓子疼 ，如果家里有人最近上火 、专门对付暑热引起的口干舌燥、可以切块装保鲜袋放冷藏 ，出锅前撒点葱花。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。下次切西瓜时，顺手把瓜皮留下，攥干后拌上蒜末 、加少许盐腌十分钟杀出水分 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，两三天内吃完就好。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，不妨把外层硬绿皮削掉，